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상큼하고 달콤한 맛이 일품인 과일의 여왕 사과는 동서양을 막론하고 '하루에 사과 한개면 의사가 필요없다'는 말이 있을 정도로 수용성 식이섬유인 펙틴과 유기산, 비타민, 퀘르세틴 등 다양한 영양소가 함유된 과일입니다. '아침에 먹는 사과는 금 사과' 라는 말이 있듯이 아침에 먹는 사과는 사과의 유기산 성분이 위의 활동을 촉진해 위액 분비와 소화 흡수를 도와주기 때문에 활기찬 하루를 시작할 수 있도록 도와주며, 특히 사과 껍질에는 식이섬유인 펙틴을 비롯하여 각종 영양소가 풍부하기 때문에 사과를 깎지 않고 껍질째 먹는 것이 건강에 더욱 효과적입니다. ¶사과의 효능 혈관건강 사과에는 퀘르세틴 성분이 풍부하게 함유돼 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액 순화에 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환 ..

인도가 원산지로 알려진 생강은 '신이 내린 선물' 이라고 부를 만큼 인기가 많고 귀한식품으로 알려져 있으며, 중국의 성인 공자가 몸을 따뜻하게 하기 위해 식사 때마다 먹어다는 음식이 바로 생강이기도 합니다. 우리나라에서는 김치를 담글 때 비린내를 없애기 위해 생강을 많이 쓰기도 하며, 특유의 알싸하나 맛과 향이 각종 양념과 소스의 재료로 이용하기도 하며, 가루나 차 그리고 가닉 디저트 등의 다양한 건강식품으로도 많이 이용되고 있습니다. ¶ 생강의 효능 소화촉진 생강에 함유된 진저롤, 쇼가올 성분은 위 점막을 자극하고 소화액의 분비와 위장운동을 촉진하여 식욕을 돋게하고 소화를 촉진하는데 도움을 줍니다. 특히 생강은 소화관 내부의 평활근 긴장을 풀어주고 음식물이 소화기관을 따라 이동할 수 있게 도와주는 역할..

자몽은 감귤속에 속하는 그레이프프루트 나무의 열매이며, 오렌지, 귤 모양과 비슷하고 과즙이 풍부하여 단맛, 신맛, 쓴맛이 특징입니다. 우리나라에서는 다이어트 식품으로 널리 알려져 있는 자몽은 반개만 먹어도 하루에 필요한 비타민C를 섭취할 수 있으며, 최근 식음료업계에서는 자몽을 이용한 가공식품 스무디, 블렌딩 등 다양한 자몽 제품을 선보이고 있습니다. ☞자몽의 효능 다이어트 자몽에 함유된 나린진은 특유의 쓴맛을 내는 성분으로 체내의 불필요한 지방을 연소시키는 작용을 하며, 자몽의 식이섬유는 이뇨작용을 도와 변비를 막고 붓기를 빼주는 효과가 있어 다이어트에 도움이 됩니다. 자몽은 식이섬유가 풍부하여 오랫동안 포만감을 유지해주며, 자몽의 리모넨성분은 배고픔을 억제하는 콜레시스토키닌 호르몬을 자극하여 다이어트..

여주는 도깨비방망이처럼 길쭉하고 울퉁불퉁한 모양을 가진 덩굴성 박과 채소로 독특한 모양과 효능으로 '당뇨 잡는 도깨비방망이' 로 불릴 정도로 당뇨에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 여주는 섬유질과 비타민C, 마그네슘, 미네랄 등 다양한 성분이 풍부하고, 당뇨병에 좋은 천연 인슐린이 풍부한 것으로 알려져 있으며, 세계 보건기구(WHO)가 인정한 오키나와의 장수 비결로도 꼽히고 있습니다. 동의보감에 여주는 '찬 성질을 지녔으며, 몸의 열과 피로를 없애고, 기력을 회복하고, 부기 완화에 도움을 준다'고 기록하고 있으며, 본초강목에 여주는 '맛이 쓰고, 성질이 차서 우리 몸의 쓸모없는 열을 내려주고, 정신을 안정시키며, 눈을 밝게 해준다'고 합니다. ¶여주의 효능 당뇨예방 여주는 열대 아프리카 및 동남아시아 지..

케일은 세계보건기구 WHO가 '최고의 채소' 라고 평가할 만큼 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유, 베타카로틴 등이 풍부하며 특히 암을 퇴치하는 항산화 성분인 클로로필, 베타카로틴, 글루코시놀레이트 함량이 높아 '채소의 왕' 으로도 불리고 있습니다. 지중해가 원산지인 케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소로, 풍부하나 영양성분을 갖고 있어 국내외에서 주목받고 있는 채소이며, 우리나라에서는 잎이 넗고 평평한 모양으로 가장 쉽게 볼 수 있는 '쌈케일'과 마친 도톰하고 튼튼한 겨자잎처럼 잎이 곱슬곱슬한 '곱슬케일', 그리고 녹색과 적색을 함께 갖고 마치 상추처럼 겹겹이 자라는 '꽃케일' 등이 있습니다. 주로 쌈 채소나 샐러드, 녹즙으로 활용되지만, 깻잎 김치처럼 케일에 양념장을 발라 먹는 케일..