쌀과 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 작물 중 하나인 감자는 아무리 먹어도 탈이 나거나 부작용이 없어 오랫동아나 인류에게 사랑을 받아온 식품입니다. 감자는 한때 관상용으로 재배되었고, 18세기 식량으로 이용되기 시작해서 최근에는 전 세계 130여 개 나라에서 재배되고 있으며 서민의 식량을 넘어 의약 소재, 산업소재, 종자 산업, 문화콘텐츠 등 다양한 영역에서 주목받고 있습니다. ¶감자의 효능 성인병 예방 감자에는 섬유질이 풍부하게 함유돼 있어 혈중 콜레스테롤을 줄여주는 효과가 있으며, 감자에 들어 있는 칼륨 성분은 몸속의 나트륨과 노폐물 배출을 돕고, 혈관을 확장시키는데 도움을 주기 때문에 고혈압, 동맥경화, 심장질환 등을 예방하는데 도움이 됩니다. 감자에 함유된 탄수화물은 혈당을 천천히 증가시켜 주기 때..
